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CONGELATION ET DECONGELATION. CONCLUSION DE LA REUNION COST 91. ATHENES 1983.

FREEZING AND THAWING. CONCLUSION OF THE MEETING COST 91. ATHENS 1983.

Auteurs : JUL M.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

LE RESULTAT DE LA REUNION INDIQUE QU'ON CONNAIT BIEN LES DONNEES SUR LESQUELLES L'INDUSTRIE, LE COMMERCE ET LES LEGISLATEURS PEUVENT S'APPUYER, QUELLES QUE SOIENT LES ETAPES CONSIDEREES COMME NECESSAIRES DANS LA CONGELATION ET LA DECONGELATION ULTERIEURE DES ALIMENTS. C.R.F.

Détails

  • Titre original : FREEZING AND THAWING. CONCLUSION OF THE MEETING COST 91. ATHENS 1983.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1482
  • Langues : Anglais
  • Source : In: Therm. Process. Qual. Foods, Elsevier - 499-510; 5 fig.; 2 tabl.; 2 ref.
  • Date d'édition : 1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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