PartagerCONGELATION RAPIDE PAR IMMERSION.
IMMERSION QUICK FREEZING.
Auteurs : KAVIL S. V., LAUTERBACH N.
Type d'article : Article
Résumé
CET ARTICLE SOULIGNE LA NECESSITE DE LA CONSERVATION DE LA PECHE PAR DE LA GLACE OU D'AUTRES SYSTEMES DE CONGELATION A BORD DES NAVIRES DE PECHE. ON DECRIT UN MODULE DE CONGELATION PAR IMMERSION A UTILISER SUR LES NAVIRES ANCIENS OU DE PETITES DIMENSIONS SANS REFROIDISSEMENT MECANIQUE. C.R.F.
Détails
- Titre original : IMMERSION QUICK FREEZING.
- Identifiant de la fiche : 1984-1928
- Langues : Anglais
- Source : Infofish mark. Dig. - vol. 2 - n. 6
- Date d'édition : 11/1983
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Glace; Navire; Poisson; Mollusque; Immersion; Crustacé; Congélation
-
SHRIMP PROCESSOR CHOOSES HALOGENATED HYDROCARBO...
- Date : 01/1983
- Langues : Anglais
- Source : Quick frozen Foods int. - vol. 24 - n. 3
Voir la fiche
-
ETUDE DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DE PRODUITS...
- Auteurs : VICENTE J. de
- Date : 1991
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 28 - n. 219
Voir la fiche
-
Comparaison de deux procédés de détermination d...
- Auteurs : MEETSCHEN U., SCHREIBER W.
- Date : 1994
- Langues : Allemand
- Source : Arch. Lebensmittelhyg. - vol. 45 - n. 1
Voir la fiche
-
LA COMPOSITION CHIMIQUE DES POISSONS, DES CRUST...
- Auteurs : LAGOIN Y.
- Date : 1985
- Langues : Français
- Source : Synd. natl. prof. Diét. - 51-60; 5 ref.
Voir la fiche
-
UN SYSTEME DE CONGELATION PAR IMMERSION DANS DE...
- Auteurs : OGAWA Y.
- Date : 1986
- Langues : Japonais
- Source : Refrigeration - vol. 61 - n. 699
Voir la fiche