PartagerETUDE DE LA QUALITE MICROBIOLOGIQUE DE PRODUITS DE LA MER CONGELES, COMMERCIALISES DANS LA VILLE DE LEON.
[In Spanish. / En espagnol.]
Auteurs : VICENTE J. de
Type d'article : Article
Résumé
RESULTATS D'ANALYSES MICROBIOLOGIQUES PRATIQUEES EN ESPAGNE SUR 119 ECHANTILLONS CONGELES DONT 51 DE POISSONS, 30 DE CEPHALOPODES, 26 DE CRUSTACES ET 12 DE MOLLUSQUES. ON NOTE UN POURCENTAGE ELEVE DE CONTAMINATION DANS LES MOLLUSQUES.
Détails
- Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
- Identifiant de la fiche : 1991-2186
- Langues : Espagnol
- Source : Acta Alimentaria - vol. 28 - n. 219
- Date d'édition : 1991
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Indexation
- Thèmes : Poissons et produits de la mer
- Mots-clés : Espagne; Céphalopode; Microbiologie; Mesure; Poisson; Pathogene; Mollusque; Crustacé; Congélation
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