PartagerCONSERVATION DES MULETS A 279-280 K (6-7 DEG C), SOUS UN MELANGE GAZEUX ENRICHI EN CO2.
PRESERVATION OF MULLETS IN CO2 -ENRICHED GAS MIXTURE AT 279-280 K (6-7 DEG C).
Auteurs : GUPTA S. S..
Type d'article : Article
Résumé
DETERMINATION DE LA DUREE DE CONSERVATION DE CES POISSONS CONDITIONNES SOUS ATMOSPHERE CONTENANT 60 OU 80 % DE CO2 ET 40 OU 20 % D'AIR. L'AUGMENTATION DE LA PROPORTION DE CO2 DANS L'ATMOSPHERE PERMET DE PROLONGER LA DUREE DE CONSERVATION (10 JOURS AU LIEU DE 7 JOURS POUR LES ECHANTILLONS DE CONTROLE). (Bibliogr. int. CDIUPA, FR., 91-275023.
Détails
- Titre original : PRESERVATION OF MULLETS IN CO2 -ENRICHED GAS MIXTURE AT 279-280 K (6-7 DEG C).
- Identifiant de la fiche : 1992-1740
- Langues : Anglais
- Source : Fish. Technol. - vol. 28 - n. 2
- Date d'édition : 1991
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