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CONSERVATION ET INNOCUITE, POUR LE CONSOMMATEUR, DES REPAS PREPARES, PASTEURISES ET CONGELES.

[In Dutch. / En néerlandais.]

Auteurs : DEBEVERE J. M.

Type d'article : Article

Résumé

ANALYSE DES BONNES PRATIQUES DE FABRICATION DE CETTE CATEGORIE D'ALIMENTS PREPARES, EN RELATION AVEC LES RISQUES EVENTUELS DE CONTAMINATION PAR CLOSTRIDIUM BOTULINUM. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS,FR., 89-210-248480.

Détails

  • Titre original : [In Dutch. / En néerlandais.]
  • Identifiant de la fiche : 1990-0715
  • Langues : Néerlandais
  • Source : Voedingsm. Technol. - vol. 22 - n. 10
  • Date d'édition : 1989

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