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Conservation par irradiation des oignons en conditions tropicales.

Radiation preservation of onions under tropical conditions.

Auteurs : KHAN I.

Type d'article : Chapitre d'ouvrage

Résumé

Les oignons des variétés Desi et Red sont irradiés à 0,10 kilograys et stockés à 20 deg C et à température ambiante pendant 6 mois. La qualité interne et externe des échantillons irradiés est supérieure à celle des échantillons non irradiés quelle que soit la température de stockage. Effets de l'irradiation sur la perte en eau et le pourcentage de pourriture des oignons.

Détails

  • Titre original : Radiation preservation of onions under tropical conditions.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0286
  • Langues : Anglais
  • Source : In: Asian reg. coop. Proj. Food Irradiat., Technol. Transf., IAEA - 11-19; 11 ref.
  • Date d'édition : 1992

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