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Contrôle des parasites dans les produits alimentaires : réfrigération, réfrigération partielle, congélation et cuisson.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : MURATA I.

Type d'article : Article

Résumé

The paper presents an overview concerning various parasitic diseases occurring mainly in Japan, due to the dietary habits of Japanese consumers. Parasitic diseases are described, as well as the parasites themselves.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 2002-1364
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 76 - n. 882
  • Date d'édition : 2001
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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