Convergence : journées université-entreprises.

Date : 1900.01.01

Résumé

Le document aborde quelques points précis relatifs à différentes techniques nouvelles utilisées dans les industries agro-alimentaires : contrôles automatiques en cours de fabrication à la Seita ; applications des techniques de filtration et de séparation ; le découpage dans les industries agro-alimentaires ; nouveaux progrès en froid alimentaire ; emballages actifs et emballages biodégradables ; traitement des effluents des industries agro-alimentaires ; les futures missions d'observation de la terre adaptées aux besoins des utilisateurs ; l'agriculture raisonnée : concepts et applications pour la protection des plantes contre leurs ennemis ; texturation des produits alimentaires ; les arômes naturels dans l'industrie agro-alimentaire ; microbiologie prévisionnelle, un outil pour l'évaluation et la maîtrise du risque microbiologique ; l'ionisation au service de l'hygiène alimentaire ; analyse sensorielle et alimentation.

Détails

Titre original : Convergence : journées université-entreprises.
Organisateur : Univ. Pierre Marie Curie
Identifiant de la fiche : 1997-2569
Langues : Français
Nombre de communications : 0
Édition : Université pierre et marie curie - France/France
Source : Source : 52 p. (21 x 29.7).
Type de conférence : Autre conférence (non IIF)
Notes :
Univ. Pierre Marie Curie, Journ. Convergence, Paris
Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Indexation

Thèmes : Froid et produits périssables : généralités;
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Réglementation et normalisation (protocoles de Montréal et de Kyoto…);
Emballage
Mots-clés : Froid; Industrie alimentaire; Découpe; Microbiologie; Régulation; Arome; Agriculture; Qualité organoleptique; Séparation; Santé; Filtration; Environnement; Emballage; Irradiation ionisante; Eau usée