PartagerCorrélations entre les caractéristiques de qualité sensorielle et la composition chimique du maïs doux surgelé immédiatement après récolte.
Relationship between sensory quality attributes and kernel chemical composition of fresh-frozen sweet corn.
Auteurs : AZANZA F., JUVIK J. A., KLEIN B. P.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Relationship between sensory quality attributes and kernel chemical composition of fresh-frozen sweet corn.
- Identifiant de la fiche : 1995-0965
- Langues : Anglais
- Source : J. Food Qual. - vol. 17 - n. 2
- Date d'édition : 1994
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