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CRITERES D'EMBALLAGE POUR LA CONGELATION DE BOEUF EN CAISSES RENTABLE DU POINT DE VUE ENERGETIQUE.

PACKAGING CRITERIA FOR ENERGY-EFFICIENT BOXED-BEEF FREEZING.

Auteurs : MOLEERATANOND W.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

PLUS DE 70 % DU BOEUF DES ETATS-UNIS EST DISTRIBUE DANS DES CAISSES DE CARTON ONDULE QUI RALENTISSENT LE TAUX DE CONGELATION DU BOEUF CONGELE APRES EMBALLAGE. LE RENDEMENT ENERGETIQUE MAXIMAL A ETE OBTENU LORSQUE DU BOEUF HACHE ETAIT CONGELE A 244 K (-29 DEG C) AVEC UNE VITESSE DE L'AIR DE 3 M/S DANS UN CARTON DU TYPE A EMBOITAGE COMPLET DE 508 X 406 X 127 MM. ON A OBTENU DES ECONOMIES D'ENERGIE ATTEIGNANT 48 % EN UTILISANT LA COMBINAISON OPTIMALE DE CARTON, DE TEMPERATURE ET DE VITESSE. L'ADDITION DE PERFORATIONS POUR SAISIR LES CAISSES REDUISAIT DE 6 % LA CONSOMMATION D'ENERGIE POUR LA CONGELATION DE LA VIANDE. ON A ETABLI DES ABAQUES.

Détails

  • Titre original : PACKAGING CRITERIA FOR ENERGY-EFFICIENT BOXED-BEEF FREEZING.
  • Identifiant de la fiche : 1983-0162
  • Langues : Anglais
  • Source : Rapp. Assem. Hiver am. Soc. agric. Eng. - 80-6517; 20 p.; 7 fig.; 4 tabl.; 11 ref.
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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