PartagerCrustacés d'élevage : avancées technologiques et marché.
Auteurs : ARRIGNON J., HATT P. J., GRIESSINGER J. M.
Type d'article : Article
Résumé
The paper presents present technological advances and markets concerning mainly shrimps, prawns and crayfish.
Détails
- Titre original : Crustacés d'élevage : avancées technologiques et marché.
- Identifiant de la fiche : 2001-2332
- Langues : Français
- Source : C. R. Acad. Agric. Fr. - vol. 86 - n. 2
- Date d'édition : 2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir la source
Indexation
-
Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Poissons et produits de la mer - Mots-clés : Aquaculture; Produit de la mer; Procédé; Marché; Crustacé
-
Transport en émersion d'animaux marins vivants.
- Auteurs : HY E., MULLER FEUGA A.
- Date : 11/1999
- Langues : Français
- Source : Rev. gén. Froid - vol. 88 - n. 998
Voir la fiche
-
Evaluation de la rigor mortis par différentes m...
- Auteurs : MECATTI M., GERI G., GUIDOTTI P., LUPI P., PARISI G., DELL'AGNELLO M.
- Date : 20/03/1996
- Langues : Français
- Source : Refrigeration and Aquaculture.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Freeze-crusting processes; applications to fish...
- Auteurs : MACCHI H., DELPUECH B., BILLIARD F., FLICK D.
- Date : 20/03/1996
- Langues : Anglais
- Source : Refrigeration and Aquaculture.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Temperature control in salmon processing.
- Auteurs : MAGNUSSEN O. M., NORDTVEDT T. S.
- Date : 19/09/1999
- Langues : Anglais
- Source : 20th International Congress of Refrigeration: Refrigeration into the Third Millennium.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Application of a Quality Index Method (QIM) sch...
- Auteurs : SVEINSDOTTIR K., MARTINSDOTTIR E., HYLDIG G., et al.
- Date : 05/2002
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 67 - n. 4
Voir la fiche