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DE LA RESPIRATION AEROBIE A LA RESPIRATION ANAEROBIE DE LA POIRE ET DES CELLULES DE CULTURE DE POIRE.

AEROBIC-ANAEROBIC RESPIRATORY TRANSITION IN PEAR FRUIT AND CULTURED PEAR FRUIT CELLS.

Auteurs : BOERSIG M. R., KADER A. A., ROMANI R. J.

Type d'article : Article

Résumé

LE POINT D'EXTINCTION, DEFINI COMME LA PLUS FAIBLE CONCENTRATION DE O2 OU S'ARRETE LA PRODUCTION D'ALCOOL, A ETE UN CONCEPT UTILE POUR LES PREMIERES INTERPRETATIONS DE L'EFFET PASTEUR DANS LE FRUIT. CEPENDANT, L'ETHANOL EST A PRESENT CONNU POUR ETRE UN CONSTITUANT NORMAL DE BEAUCOUP DE FRUITS DANS DES CONDITIONS AEROBIES. PAR CONSEQUENT, LES AUTEURS PROPOSENT UNE ALTERNATIVE : LE POINT DE COMPENSATION ANAEROBIE DEFINI COMME LA CONCENTRATION DE O2 PERMETTANT UNE EVOLUTION MINIMALE DU CO2. APRES 2 A 4 HEURES A PLUSIEURS CONCENTRATIONS DE O2, LES POINTS DE COMPENSATION ANAEROBIE DES POIRES MURES VERTES (PYRUS COMMUNIS L) ET DES CULTURES DE CELLULES DE POIRES ONT ETE DE 1,6 A 1,7 ET DE 1,1 A 1,3 % DE O2 RESPECTIVEMENT. ON ILLUSTRE LES ANALOGIES ENTRE LA REPONSE A LA CONCENTRATION LIMITE EN O2 DU FRUIT INTACT ET CELLE DES CELLULES CULTIVEES EN SUSPENSION, ET ON EXAMINE L'UTILISATION DE O2 POUR LA VERIFICATION DE LA IFFUSION.

Détails

  • Titre original : AEROBIC-ANAEROBIC RESPIRATORY TRANSITION IN PEAR FRUIT AND CULTURED PEAR FRUIT CELLS.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1382
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 113 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1988
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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