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DECONGELATION D'ESTURGEONS EN EAU STAGNANTE.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : VASIL'EVA L. M., BAL V. V.

Type d'article : Article

Résumé

ON DECRIT UNE METHODE PERFECTIONNEE DE DECONGELATION D'ESTURGEONS DANS DE L'EAU NON COURANTE A LA TEMPERATURE DE 273,5-274 K (0,5-1 DEG C) GRACE A LA CHALEUR LATENTE DE LA FORMATION DE GLACE. LES RESULTATS DES ETUDES EFFECTUEES EN LABORATOIRE ET DANS DES INSTALLATIONS INDUSTRIELLES ONT MONTRE QUE LA DECONGELATION PAR CETTE METHODE NE LE CEDE PAS EN CE QUI CONCERNE LES CARACTERISTIQUES DES POISSONS A CELLES DES POISSONS DECONGELES EN EAU COURANTE. LES DONNEES OBTENUES TEMOIGNENT DES AVANTAGES DE LA METHODE PROPOSEE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1984-1523
  • Langues : Russe
  • Source : Rybn. Hoz. - n. 8
  • Date d'édition : 1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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