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Définition réglementaire, caractérisation et assurance-qualité lors de la fabrication des pâtons surgelés. Un déferlement de décrets.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : PLASCH G.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1995-1284
  • Langues : Allemand
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Brot Backwaren - vol. 42 - n. 5
  • Date d'édition : 1994

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