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Des bases de données sur l'alimentation : une expérience associative à vocation commerciale.

Nutrient databases: a trade association experience.

Auteurs : GARFIELD R. L.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Une base de données concernant le brocoli a d'abord été déposée à la Food and Drug Administration (Office du contrôle pharmaceutique et alimentaire) en décembre 1992 et a été acceptée dès 1994 pour une période intermédiaire de deux ans. Le American Frozen Food Institut (Institut américain de la congélation Alimentaire), en collaboration avec l'Office of Food Labelling (Office du label alimentaire) a eu l'autorisation en septembre 1994 de poursuivre l'étude des propositions restantes de bases de données. L'étape suivante du projet qui inclut un programme sur 10 ans pour échantillonner, analyser et évaluer la qualité nutritionnelle de chacun des 26 fruits et légumes congelés des Etats-Unis. L'articles analyse les objectifs et la méthodologie du programme, notamment celle de l'échantillonnage.

Détails

  • Titre original : Nutrient databases: a trade association experience.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0302
  • Langues : Anglais
  • Source : Frozen Food Rep. - n. 1
  • Date d'édition : 02/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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