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Des films en polypropylène pour l'emballage des endives : un cahier des charges pour l'atmosphère modifiée ?

Auteurs : MARLE M., MORAS P., POQUET S., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Depuis plusieurs années, le conditionnement en sachet plastique des endives a permis de mieux présenter le produit et surtout grâce à l'atmosphère modifiée de limiter les problèmes de verdissement. Pour bien maîtriser ce phénomène, il faut des caractéristiques de film précises et reconnaissables par différents opérateurs. Un cahier des charges permet de fixer les caractéristiques attendues du film utilisé (fabricants) et ses performances possibles (utilisateurs).

Détails

  • Titre original : Des films en polypropylène pour l'emballage des endives : un cahier des charges pour l'atmosphère modifiée ?
  • Identifiant de la fiche : 2006-1319
  • Langues : Français
  • Source : Infos Ctifl - n. 214
  • Date d'édition : 09/2005

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