PartagerDes substances antimicrobiennes produites par Bifidobacterium bifidum.
Antimicrobial substances from Bifidobacterium bifidum.
Auteurs : MISRA A. K., KUILA R. K.
Type d'article : Article
Résumé
Les substances antimicrobiennes obtenues par fractionnement par le méthanol et extraction par l'acétone présentent une forte activité antimicrobienne vis-à-vis de Shigella dysenteriae à pH 4,8-5,5. Ces substances inhibitrices sont stables après traitement à 100 deg C pendant 30 minutes et peuvent se conserver à 4-5 deg C pendant plus de trois mois.
Détails
- Titre original : Antimicrobial substances from Bifidobacterium bifidum.
- Identifiant de la fiche : 1998-0395
- Langues : Anglais
- Source : Indian J. Dairy Sci. - vol. 48 - n. 10
- Date d'édition : 1995
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