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Détection de Salmonella dans les produits alimentaires déshydratés en utilisant des cultures réfrigérées sur milieux de préenrichissement et d'enrichissement : étude interlaboratoires.

Detection of Salmonella in dry foods using refrigerated preenrichment and enrichment broth cultures: summary of collaborative study.

Auteurs : AOUST J. Y. d', SEWELL A. M., GRECO P.

Type d'article : Article

Résumé

Comparaison de cette méthode et de la méthode officielle de la Food and Drug Administration pour la détection des salmonelles dans des oeufs en poudre, du chocolat au lait, du lait déshydraté et des aliments pour animaux. La nouvelle méthode est adoptée par l'AOAC International.

Détails

  • Titre original : Detection of Salmonella in dry foods using refrigerated preenrichment and enrichment broth cultures: summary of collaborative study.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0183
  • Langues : Anglais
  • Source : J. AOAC int. - vol. 77 - n. 6
  • Date d'édition : 1994

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