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Détection, par un test ELISA d'inhibition, de la protéolyse dans du lait cru stocké à basse température.

Detection of proteolysis in raw milk stored at low temperature by an inhibition ELISA test.

Auteurs : PICARD C., PLARD I., RONGDAUX-GAIDA D., COLLIN J. C.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Detection of proteolysis in raw milk stored at low temperature by an inhibition ELISA test.
  • Identifiant de la fiche : 1995-1010
  • Langues : Anglais
  • Source : Asian J. Dairy Res. - vol. 61 - n. 3
  • Date d'édition : 1994

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