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DETERMINATION DE LA CYTOCHROME OXYDASE POUR DIFFERENCIER LE POISSON FRAIS DU POISSON CONGELE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : BARBAGLI C., CRESCENZI G.

Type d'article : Article

Résumé

APPLICATION DE CETTE METHODE AU MERLU ET AU PAGEAU (DORADE). MESURE DE L'ACTIVITE DE LA CYTOCHROME OXYDASE DU SURNAGEANT ET DES SEDIMENTS OBTENUS APRES CENTRIFUGATION DE L'HOMOGENAT DE CHAIR DE POISSON. LA DIFFERENCE D'ACTIVITE ENZYMATIQUE INDIQUE L'ETAT DU POISSON. (Bull. Bibliogr. CDIUPA , FR., 16, N.9, 1982/09, 97, 171365.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1417
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Soc. ital. Sci. Aliment. - vol. 11 - n. 2
  • Date d'édition : 1982

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