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21 résultats
Changes in Volatile Composition of Cape Hake Fillets under Modified Atmosphere Packaging Systems during Cold Storage.
Changements dans la composition volatile des filets de merlu du Cap dans des systèmes de conditionnement sous atmosphère modifiée pendant l’entreposage frigorifique.
Document IIF
HYDROLYTIC CHANGES IN THE LIPIDS OF FROZEN HAKE (MERLUCCIUS MERLUCCIUS) MUSCLE.
MODIFICATION HYDROLYTIQUES DES LIPIDES DU MUSCLE DE MERLU (MERLUCCIUS MERLUCCIUS) CONGELE.
HANDLING, QUALITY AND YIELD OF FRESH HAKE.
MANIPULATION, QUALITE ET RENDEMENT DU MERLU FRAIS.
QUALITY OF FROZEN HAKE.
QUALITE DU MERLU CONGELE.
CHANGES IN HAKE MUSCLE COLLAGEN DURING FROZEN STORAGE DUE TO SEASONAL EFFECTS.
TRANSFORMATIONS SUIVANT LES SAISONS DU COLLAGENE DU MUSCLE DE MERLU AU COURS DE L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE.
Biogenic amine index for freshness evaluation in iced Mediterranean hake (Merluccius merluccius).
Index amine biogène pour évaluer la fraîcheur du merlu (Merluccius merluccius) entreposé sous glace.
Extension of the shelf life of chilled hake (Merluccius merluccius) by a novel icing medium containing natural organic acids.
Extension de la durée de conservation de merlu réfrigéré (Merluccius merluccius) grâce à un nouveau moyen de glaçage contenant des acides organiques naturels.
FROZEN STORAGE STABILITY OF RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS) FILLET BLOCKS.
STABILITE A L'ENTREPOSAGE A L'ETAT CONGELE DE BLOCS DE FILETS DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS).
PROTEIN-PROTEIN INTERACTIONS IN GELS OF PRE-AND POST-SPAWNING FISH ACTOMYOSIN.
INTERACTIONS PROTEINE-PROTEINE DANS LES GELS D'ACTOMYOSINE DE POISSONS SELON LEURS CONDITIONS BIOLOGIQUES.
A MEMBRANE FRACTION FROM RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS) MUSCLE CATALYZING THE CONVERSION OF TMAO (TRIMETHYLAMINE OXIDE) TO DMA (DIMETHYLAMINE) AND FORMALDEHYDE.
UNE FRACTION DE MEMBRANE DE MUSCLE DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS) CATALYSANT LA TRANSFORMATION DE TMAO (TRIMETHYLAMINE OXYDE) EN DMA (DIMETHYLAMINE) ET EN FORMALDEHYDE.
EFFECT OF HEAT AND ADDITIVES ON THE SHELF-LIFE OF FROZEN RED HAKE (UROPHYCIS CHUSS).
INFLUENCE DE LA CHALEUR ET DES ADJUVANTS SUR LA DUREE DE CONSERVATION DE MERLUCHE-ECUREUIL (UROPHYCIS CHUSS) CONGELEE.
Chitosan films for the microbiological preservation of refrigerated sole and hake fillets.
Films de chitosan pour la conservation microbiologique de filets de sole et de merlu réfrigérés.
VACUUM-PACKAGING OF FRESH FISH: EFFECT OF OXYGEN PERMEABILITY OF PACKAGING MATERIAL ON THE DEVELOPMENT OF BOTULINAL TOXIN.
CONDITIONNEMENT SOUS VIDE DE POISSON FRAIS : EFFET DE LA PERMEABILITE A L'OXYGENE DES MATERIAUX DE CONDITIONNEMENT SUR LA PRODUCTION DE LA TOXINE BOTULINIQUE.
CHANGES IN FISH MUSCLE COLLAGEN DURING FROZEN STORAGE.
MODIFICATIONS DU COLLAGENE DU TISSU MUSCULAIRE DE POISSON CONGELE PENDANT LA CONSERVATION.
Combined effect of modified atmosphere packaging and polyphosphate dips on hake slices during ice storage.
Effet combiné de l'emballage sous atmosphère modifiée et des trempages dans le polyphosphate, sur les tranches de merluche lors de l'entreposage sous glace.
Veille sectorielle
11 résultats
Un entrepôt frigorifique au Cameroun (en anglais).
The first stage of construction of the refrigerated warehouse.
100 years of superconductivity
April 8, 2011 marked the 100th anniversary of the discovery of superconductivity by Heike Kammerlingh Onnes. Working in his lab at Leiden University on April 8, 1911, he was experimenting with the electrical...
High-temperature Superconductivity
Groundbreaking findings on high-temperature superconductivity. A superconductor is a material that can conduct electricity with virtually no resistance. The phenomenon was discovered by Kamerlingh Onnes in 1911 and takes place in certain metals...
Assessing the effects of CO2 cryocapture
According to Physicists at the University of Oregon, refrigerating coal plant emissions would reduce CO2 emissions by 90%, and reduce levels of other dangerous chemicals such as SO2 and Mercury, but would raise electricity costs by about 25%.
Les systèmes d'éclairage pour les entrepôts frigorifiques
Présentation des différents systèmes d'éclairage pour des entrepôts frigorifiques à température négative. (en anglais)
Singapour lance un plan national pour lutter contre les vagues de chaleur, élaboré par un groupe de travail gouvernemental dédié
Le nouveau plan national de lutte contre les vagues de chaleur du pays prévoit la mise à disposition d’un réseau d’espaces climatisés pendant les épisodes caniculaires, comprenant les centres communautaires, les...
Une étape potentiellement importante dans la recherche de la supraconductivité à température ambiante (en anglais)
Deux équipes de chercheurs viennent de rendre compte d’expériences indiquant qu’un hydrure de lanthane comprimé de 1,7 à 1,85 million de bar a une température critique de 250–260 K (-23 – -13 °C).
Des distributeurs automatiques réfrigérés de fromages dans des villes de France
Une crémerie-fromagerie locale a installé des distributeurs réfrigérés de fromages dans plusieurs villes de Moselle-Est, dans le Grand Est de la France.
R22 phase-out in Burkina Faso, Cameroon, Malawi and Uganda
During the final event for the EU-funded SophiA project, participants from Burkina Faso, Cameroon, Malawi and Uganda shared the latest updates on national efforts to phase-out HCFC R22.
Lancement du projet ROCA pour le froid durable dans les pays d'Afrique francophone
Entre 2021 et 2024, le projet ROCA a pour objectif de promouvoir le froid durable et écoénergétique dans quatre pays d’Afrique francophone : le Burkina Faso, le Cameroun, le Mali et...
Un distributeur automatique propose des aliments frais grâce à la RFID (en anglais)
La startup PantryLabs a créé des distributeurs automatiques frigorifiques qui peuvent identifier les sandwichs et autres produits périssables qui y sont stockés et qui peuvent suivre les niveaux de stocks et de ventes.
Actualités de l'IIF
9 résultats
Philippe Lebrun recevra la Médaille Kamerlingh Onnes
Le Dr Philippe Lebrun du CERN recevra la Médaille d'honneur Kamerlingh Onnes au cours de la 10e Conférence IIF-Gustav Lorentzen sur les fluides actifs naturels (GL2012) qui aura lieu à Delft (Pays-Bas) du 25 au 27 juin 2012.
L’IIF apporte son expertise à la formation SophiA au Cameroun
La deuxième session de renforcement des capacités des formateurs SophiA a eu lieu à Yaoundé, au Cameroun, du 20 au 24 janvier 2025. La présentation donnée en ligne par l’IIF sur les...
Nouvelles des membres de l'IIF : Engie
Engie (auparavant GDF SUEZ) LNG Solutions a ouvert la première station de GNL pour les camions à Leeuwarden, dans le nord des Pays-Bas.
Briefs: NVvK
NVvK's journal is celebrating its centenary! In its special centenary issue issue, RCC Koude & Luchtbehandeling, the official journal of NVvK, presents an article on the worldwide links of NVkV, particularly with the IIR. The first...
Briefs: Dutch gold medals
The Dutch Refrigeration Association, Nederlandse Vereniging voor Koude, is celebrating its 100th anniversary this year and has awarded the prestigious Kamerlingh Onnes Medal to two well-known professors in the IIR network: Prof. Horst Kruse from...
Conferences: Prague
CryoPrague brought together Cryogenics (one of a series of IIR conferences), ICEC 21 (International Cryogenic Engineering Conference 21) and the International Cryogenic Material Conference (ICMC 2006) for the first time in July 2006. CryoPrague...
2008, Refrigeration Year
Many events and actions have already been scheduled or have already taken place in various countries in order to celebrate the IIR's centenary and the 100th anniversaries of several national associations of refrigeration (France, the Netherlands,...
The Centenary in Paris and future events
A joint IIR/French Refrigeration Association (AFF) conference was held in Paris on June 12, 2008 in order to celebrate the centenaries of both organizations. It was combined with the IIR statutory meetings on June 10, 11 and 13 and with various...
Les activités de la Commission A2 de l'IIF sur la liquéfaction et la séparation des gaz
Les défis liés à l'optimisation thermodynamique et aux nouvelles technologies dans le domaine de la liquéfaction et séparation des gaz sont actuelles et critiques pour de nombreuses branches de l'industrie, de la production d'électricité et de la...
