PartagerDéveloppement d'un procédé d'emballage sous vide pour le boeuf séché coréen.
Development of a sous-vide packaging process for Korean seasoned beef.
Auteurs : JANG J. D., LEE D. S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Development of a sous-vide packaging process for Korean seasoned beef.
- Identifiant de la fiche : 2005-0859
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 16 - n. 3
- Date d'édition : 03/2005
Liens
Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source
Indexation
-
Shelf-life del prosciutto di San Daniele affett...
- Auteurs : COMI G., IACUMIN L., TONIZZO A., et al.
- Date : 07/2009
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 48 - n. 493
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The display life of retail-packaged beef steaks...
- Auteurs : GILL C. O., JONES T.
- Date : 1994
- Langues : Anglais
- Source : Meat Sci. - vol. 38 - n. 3
Voir la fiche
-
Assessment of the effectiveness of antimicrobia...
- Auteurs : JOFRÉ A., AYMERICH T., GARRIGA M.
- Date : 06/2008
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 19 - n. 6
Voir la fiche
-
Shelf-life della carne equina confezionata in a...
- Auteurs : RIBEZZO M., FANTASIA R., DI PINTO A., et al.
- Date : 12/2002
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 41 - n. 420
Voir la fiche
-
Shelf life di carne bovina macinata e confezion...
- Auteurs : PALEARI M. A., BERSANI C., BERETTA G., et al.
- Date : 02/2004
- Langues : Italien
- Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 43 - n. 433
Voir la fiche