PartagerDéveloppement d'un procédé d'emballage sous vide pour le boeuf séché coréen.
Development of a sous-vide packaging process for Korean seasoned beef.
Auteurs : JANG J. D., LEE D. S.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Development of a sous-vide packaging process for Korean seasoned beef.
- Identifiant de la fiche : 2005-0859
- Langues : Anglais
- Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 16 - n. 3
- Date d'édition : 03/2005
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