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Directive 93/43/CEE concernant l'hygiène alimentaire et la formation du personnel.

[In Spanish. / En espagnol.]

Auteurs : CAMPS M., PUJOL M.

Type d'article : Article

Résumé

Les auteurs démontrent dans l'article l'intérêt de la formation dans les industries alimentaires pour satisfaire aux obligations de la directive 93/43/CEE. Ils proposent un ensemble de cours ou de modules concernant l'hygiène alimentaire et commentent quelques-uns des aspects les plus importants dans les plans de formation (professeurs, techniques pédagogiques, lieu et durée des cours, sanction des résultats).

Détails

  • Titre original : [In Spanish. / En espagnol.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-2894
  • Langues : Espagnol
  • Sujet : Réglementation
  • Source : Aliment., Equipos Tecnol. - vol. 15 - n. 7
  • Date d'édition : 09/1996
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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