PartagerDurée d'entreposage du tambour d'eau douce (Bidyanus bidyanus) issu de l'aquaculture : effets de la température d'entreposage et des conditions de conservation.
Effects of storage temperature and preservative treatment on shelf life of the pond-raised freshwater fish, silver perch (Bidyanus bidyanus).
Auteurs : GELMAN A., GLATMAN L., DRABKIN V., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Effects of storage temperature and preservative treatment on shelf life of the pond-raised freshwater fish, silver perch (Bidyanus bidyanus).
- Identifiant de la fiche : 2002-1414
- Langues : Anglais
- Source : Journal of Food Protection - vol. 64 - n. 10
- Date d'édition : 10/2001
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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