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Über die Eigendynamik von Frische-Produkten.

Dynamique des propriétés des produits frais.

Auteurs : PASTORS P. M.

Type d'article : Article

Résumé

The author describes a method of monitoring the quality of fresh food. The method involves measurements that are rapid to perform.

Détails

  • Titre original : Über die Eigendynamik von Frische-Produkten.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1848
  • Langues : Allemand
  • Source : KI Luft Kältetech. - vol. 38 - n. 11
  • Date d'édition : 11/2002
  • Disponible à la bibliothèque de l'IIF

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