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ECONOMIE D'ENERGIE DANS L'ENTREPOSAGE DE LA VIANDE ET DES PRODUITS CARNES.

[In German. / En allemand.]

Auteurs : OSTHOLD W.

Type d'article : Article

Résumé

ON A ETUDIE UNE METHODE ET DES PRODUITS D'ASPERSION PERMETTANT DE REDUIRE LA CONSOMMATION D'ENERGIE POUR LA CONSERVATION DE VIANDES ET ON A EXPERIMENTE LES PRODUITS DANS UN ABATTOIR ALIMENTANT LA VILLE D'ABIDJAN. ON EXPOSE LES AVANTAGES ET LES INCONVENIENTS DES TROIS PRODUITS D'ASPERSION RETENUS ET MIS A L'EPREUVE, LA PREFERENCE ETANT DONNEE A UN PRODUIT A BASE D'ACIDE SORBIQUE. R.R.

Détails

  • Titre original : [In German. / En allemand.]
  • Identifiant de la fiche : 1983-1470
  • Langues : Allemand
  • Source : Mitt.bl. Fleischforsch. Kulmb. - n. 76
  • Date d'édition : 1982
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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