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Economies dans la réfrigération et la congélation de viande.

Economies of meat chilling and freezing.

Auteurs : BOWATER F. J.

Résumé

The paper highlights the important technical and economic factors that affect chilling and freezing and emphasises how the refrigeration plant room of a medium sized meat works should be designed for an overall economic refrigeration performance.

Détails

  • Titre original : Economies of meat chilling and freezing.
  • Identifiant de la fiche : 1998-2991
  • Langues : Anglais
  • Source : Reducing refrigeration running costs: practical and cost effective solutions.
  • Date d'édition : 20/11/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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