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Des fruits de la variété Zhihua entreposés à 2 deg C pendant 15 jours ont développé une altération due au froid. Les fruits entreposés à 10 deg C ont commencé à mûrir après 20 jours, ce qui a coïncidé avec la crête d'activité de la dismutase de superoxyde et de la catalase.
Détails
- Titre original : [In Chinese. / En chinois.]
- Identifiant de la fiche : 1997-0866
- Langues : Chinois
- Source : Acta Hortic. Sin. - vol. 22 - n. 3
- Date d'édition : 1995
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Indexation
- Thèmes : Fruits
- Mots-clés : Sensibilité au froid; Maturation (fruits); Mangue; Fruit tropical
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- Auteurs : HOLLAND N., SALA J. M., MENEZES H. C., et al.
- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : J. agric. Food Chem. - vol. 47 - n. 7
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- Source : Acta Hortic. - n. 343
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