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Considérations sur les mécanismes après-récolte des anones.

A review of postharvest events in cherimoya.

Auteurs : PALMA T., AGUILERA J. M., STANLEY D. W.

Type d'article : Article

Résumé

L'anone est un fruit très instable, avec un taux de respiration élevé et une forte production d'éthylène. Le problème est de retarder la maturation, ce qui est difficile car une température inférieure à 7 deg C provoque des détériorations. La physiologie du fruit est encore mal connue. On pense que l'entreposage en atmosphère modifiée pourrait donner de bons résultats, mais il faut d'abord mieux comprendre le mécanisme de maturation.

Détails

  • Titre original : A review of postharvest events in cherimoya.
  • Identifiant de la fiche : 1994-1632
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 2 - n. 3
  • Date d'édition : 1993

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