PartagerEffet de l'emballage sous vide sur les caractéristiques qualitatives des morceaux de thazard (Scomberomorus commersonii) lors de l'entreposage frigorifique.
Effect of vacuum packaging on the quality characteristics of seer fish (Scomberomorus commersonii) chunks during refrigerated storage.
Auteurs : JEYA-SHAKILA R., JEYASEKARAN G., VIJAYALAKSHMI S. K.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Effect of vacuum packaging on the quality characteristics of seer fish (Scomberomorus commersonii) chunks during refrigerated storage.
- Identifiant de la fiche : 2006-1337
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 42 - n. 5
- Date d'édition : 10/2005
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