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Effet de l'entreposage à basse température et de la suppression de l'éthylène, dans la maturation et les modifications d'expression des gènes de l'avocat.

Effect of low temperature storage and ethylene removal on ripening and gene expression changes in avocado fruit.

Auteurs : ZAMORANO J. P., DOPICO B., LOWE A. L., WILSON I. D., GRIERSON D., MERODIO C.

Type d'article : Article

Résumé

On a analysé les changements des paramètres physiologiques et de la population d'ARN dans l'avocat (Persea americana) stocké dans différentes conditions. L'entreposage à basse température a radicalement diminué la respiration et les taux de production d'éthylène. L'amollissement des fruits a été retardé à 7 deg C, tandis que les fruits ne se sont pas amollis pendant l'entreposage de longue durée à 3 deg C. Les niveaux de dioxyde de carbone, dans l'atmosphère entourant le fruit traité par un absorbant commercial de l'éthylène, étaient légèrement réduits à 7 deg C, et légèrement plus élevés à 3 deg C, comme dans la comparaison établie avec l'entreposage sans absorbant. Les taux de production d'éthylène ont considérablement diminué aux basses températures, et se sont révélés ne pas être affectés par l'absorption d'éthylène. Les changements dans l'expression de plusieurs messagers de l'ARN, détectés par translation in vitro de l'ARN pendant la maturation à 20 deg C, ont été retardés ou bloqués aux basses températures.

Détails

  • Titre original : Effect of low temperature storage and ethylene removal on ripening and gene expression changes in avocado fruit.
  • Identifiant de la fiche : 1995-2284
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 4 - n. 4
  • Date d'édition : 09/1994

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