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Effet de l'entreposage frigorifique au cours du séchage sur la qualité des pruneaux.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : MASTROCOLA D., BARBANTI D., PIZZIRANI S.

Type d'article : Article

Résumé

On a séché les fruits de 12 cultivars de prunes fraîches ou ayant été entreposées pendant 40 jours à 2 deg C. L'entreposage des fruits à basse température pendant 40 jours pourrait prolonger le temps de séchage dans les cultivars à gros fruits.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1996-1000
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Fruttic. Ortofloric. - vol. 56 - n. 5
  • Date d'édition : 1994

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