PartagerEffet de l'entreposage sous forme congelée sur les propriétés de la viande de sanglier (Sus scrofa scrofa).
Wplyw zamrazalniczego przechowywania na wlasciwosci technologiczne miesa dzika (Sus scrofa scrofa).
Auteurs : KRALA L., MOSTOWSKI R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Wplyw zamrazalniczego przechowywania na wlasciwosci technologiczne miesa dzika (Sus scrofa scrofa).
- Identifiant de la fiche : 2010-1966
- Langues : Polonais
- Source : Chlodnictwo - vol. 45 - n. 7
- Date d'édition : 07/2010
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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