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Effet de l'entreposage sous forme congelée sur les propriétés de la viande de sanglier (Sus scrofa scrofa).

Wplyw zamrazalniczego przechowywania na wlasciwosci technologiczne miesa dzika (Sus scrofa scrofa).

Auteurs : KRALA L., MOSTOWSKI R.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Wplyw zamrazalniczego przechowywania na wlasciwosci technologiczne miesa dzika (Sus scrofa scrofa).
  • Identifiant de la fiche : 2010-1966
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 45 - n. 7
  • Date d'édition : 07/2010
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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