Partager

Effet de la décongélation sur certaines propriétés physiques des tissus de viande pendant l'entreposage sous forme congelée.

Wplyw rozmrazania na wybrane wlasciwosci fizyczne tkanki miesnej w czasie zamrazalniczego przechowywania.

Auteurs : KRYZA K., MIKULSKA M., SZCZEPANIK G.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Wplyw rozmrazania na wybrane wlasciwosci fizyczne tkanki miesnej w czasie zamrazalniczego przechowywania.
  • Identifiant de la fiche : 2010-1959
  • Langues : Polonais
  • Source : Chlodnictwo - vol. 45 - n. 11
  • Date d'édition : 11/2010
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation