PartagerL'effet des conditions d'entreposage sur les caractéristiques de qualité des saucisses à chair grossièrement hachée cuites.
The effect of storage conditions on the quality characteristics of semi-coarsely ground cooked sausages.
Auteurs : STASIEWICZ M., LIPINSKI K., CIERACH M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : The effect of storage conditions on the quality characteristics of semi-coarsely ground cooked sausages.
- Identifiant de la fiche : 30005866
- Langues : Anglais
- Source : Fleischwirtschaft International - vol. 27 - n. 5
- Date d'édition : 2012
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