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Effet des traitements après récolte sur la durée de conservation et la qualité des mangues entreposées en chambre froide ou en conditions ambiantes.

Effect of postharvest treatments on shelf life and quality of mango in evaporative cool chamber and ambient conditions.

Auteurs : DHEMRE J. K., WASKAR D. P.

Type d'article : Article

Résumé

Freshly harvested 'kesar' mango fruits were subjected to treatments of wax, wax coupled with carbendazim and captan. These fruits and an untreated control lot were kept at room temperature and in a cool chamber. Results indicated that the 'kesar' mango fruits treated with wax coupled with carbendazim could be kept up to 26 days in a cool chamber against 20 days at room temperature. Data on shelf life, physiological weight loss, acidity and total sugars indicated that the cool chamber might be an ideal on-farm storage facility for maintaining the quality and market acceptability of mango.

Détails

  • Titre original : Effect of postharvest treatments on shelf life and quality of mango in evaporative cool chamber and ambient conditions.
  • Identifiant de la fiche : 2004-1806
  • Langues : Anglais
  • Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 40 - n. 3
  • Date d'édition : 05/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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