Partager

Effets combinés de l'enrobage, de l'emballage sous atmosphère modifiée et de l'irradiation ionisante gamma sur le maintien de la qualité des carottes prêtes à la consommation (Daucus carota).

Combined effects of coating, modified atmosphere packaging, and gamma irradiation on quality maintenance of ready-to-use carrots (Daucus carota).

Auteurs : LAFORTUNE R., CAILLET S., LACROIX M.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Combined effects of coating, modified atmosphere packaging, and gamma irradiation on quality maintenance of ready-to-use carrots (Daucus carota).
  • Identifiant de la fiche : 2005-2064
  • Langues : Anglais
  • Source : Journal of Food Protection - vol. 68 - n. 2
  • Date d'édition : 02/2005

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation