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Effets de la température d'entreposage et de la méthode d'emballage sur la fraîcheur des champignons.

[ In Korean. / En coréen.]

Auteurs : CHI J. H., HA T. M., KIM Y. H., JU Y. C.

Type d'article : Article

Résumé

The effects of temperature (0 or 6 deg C) and packing (sealed in polyethylene or sealed in polyethylene with a hole, alone or in combination with corrugated cardboard) on the shelf life of Pleurotus ostreatus and Flammulina velutipes were investigated. The best treatment was packing in sealed polyethylene and storing at the lower temperature; shelf life was extended to 15 days.

Détails

  • Titre original : [ In Korean. / En coréen.]
  • Identifiant de la fiche : 1998-1043
  • Langues : Coréen
  • Source : RDA J. agric. Sci., Farm Manage., Agric. Eng., Seric., Farm Prod. Util. - vol. 38 - n. 1
  • Date d'édition : 1996

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