PartagerEffets interactifs des impacts mécaniques, de la température et de l'humidité sur la teneur en eau et l'élasticité des tissus des carottes lors de leur entreposage.
Interactive effects of mechanical impacts, temperature and humidity on water relations and tissue elasticity of stored carrots.
Auteurs : HERPPICH W. B., MEMPEL H., GEYER M.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Interactive effects of mechanical impacts, temperature and humidity on water relations and tissue elasticity of stored carrots.
- Identifiant de la fiche : 2002-2995
- Langues : Anglais
- Source : J. appl. Bot. - vol. 74 - n. 5-6
- Date d'édition : 2000
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Indexation
- Thèmes : Légumes
- Mots-clés : Carotte; Propriété mécanique; Altération; Température; Légume; Humidité
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- Auteurs : FUCHIGAMI M., MIYAZAKI K., KATO N., TERAMOTO A.
- Date : 07/1997
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 62 - n. 4
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- Date : 1999
- Langues : Anglais
- Source : Crop Prot. - vol. 18 - n. 10
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- Langues : Français
- Source : Refrigeration and the Quality of Fresh Vegetables.
- Formats : PDF
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- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 59 - n. 3
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- Langues : Anglais
- Source : The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Systems and operations for post-harvest quality. Proceedings COST 94.
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