PartagerEfficacité énergétique : qualité et fraîcheur de la viande tout au long de la chaîne du froid.
Energieeffizienz: Qualität und Frische entlang der Kühlkette.
Auteurs : ZIMMERMANN R.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Energieeffizienz: Qualität und Frische entlang der Kühlkette.
- Identifiant de la fiche : 2009-2414
- Langues : Allemand
- Source : Fleischwirtschaft - vol. 89 - n. 6
- Date d'édition : 2009
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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- Langues : Anglais
- Source : New Developments in Meat Refrigeration.
- Formats : PDF
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