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Elimination des insectes des litchis et des rambutans : traitements pour minimiser le brunissement du péricarpe en résultant.

Litchi and rambutan insect disinfestation: treatments to minimize induced pericarp browning.

Auteurs : PAUL R. E., REYES M. E. Q., REYES M. U.

Type d'article : Article

Résumé

L'entreposage frigorifique des litchis à 1 deg C pendant 12 jours, ou le traitement à l'eau chaude des litchis et des rambutans à 49 deg C pendant 20 min, proposés comme traitement d'élimination des insectes, ont causé l'altération du péricarpe. Les litchis montraient un brunissement du péricarpe et les rambutans montraient un spintern et un brunissement de la peau. L'exposition au dioxyde de soufre avant les traitements de désinfection ont causé moins de brunissement, ce qui a contribué à maintenir la qualité des fruits. Divers types d'entreposagede litchis sous atmosphère modifiée, ou encore le glaçage des fruits, ont été moins efficaces pour empêcher le brunissement des fruits que le traitement au dioxyde de soufre.

Détails

  • Titre original : Litchi and rambutan insect disinfestation: treatments to minimize induced pericarp browning.
  • Identifiant de la fiche : 1996-1631
  • Langues : Anglais
  • Source : Postharvest Biol. Technol. - vol. 6 - n. 1-2
  • Date d'édition : 06/1995

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