Partager

Production de quelques composés volatils actifs olfactifs par des pommes de variété "McIntosh" après entreposage sous atmosphère contrôlée à faible teneur en éthylène.

Production of some odour-active volatiles by "McIntosh" apples following low-ethylene controlled atmosphere storage.

Auteurs : YAHIA E. M.

Type d'article : Article

Résumé

La respiration et la production d'éthylène indiquaient que les pommes étaient toujours dans la phase de mûrissement après 9 mois d'entreposage sous atmosphère contrôlée à faible teneur en éthylène. L'exposition à l'air à 20 deg C après l'entreposage sous atmosphère contrôlée augmentait sensiblement la production de quelques composés olfactifs volatils, tandis que l'exposition à la lumière jusqu'à 3 semaines augmentait seulement faiblement leur concentration. L'exposition après-récolte à l'air à teneur normale en oxygène à 3,3 deg C jusqu'à 4 semaines ne s'est pas révélé efficace pour augmenter la formation de volatiles.

Détails

  • Titre original : Production of some odour-active volatiles by "McIntosh" apples following low-ethylene controlled atmosphere storage.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0956
  • Langues : Anglais
  • Source : HortScience - vol. 26 - n. 9
  • Date d'édition : 1991

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (1)
Voir la source

Indexation