Partager

Emballage de myrtilles en atmosphère modifiée : effets de la température sur l'oxygène et le dioxyde de carbone de l'emballage.

Modified-atmosphere packaging of blueberry fruit: effect of temperature on package oxygen and carbon dioxide.

Auteurs : BEAUDRY R. M., CAMERON A. C., SHIRAZI A., et al.

Type d'article : Article

Résumé

Des myrtilles de plants hauts emballées hermétiquement dans des emballages de polyéthylène à faible densité ont été entreposées à 0, 5, 10, 15, 20 ou 25 deg C jusqu'à ce que l'oxygène et le dioxyde de carbone aient atteint un état stable. On a étudié les pressions partielles d'oxygène et on les a fait corréler avec la température d'entreposage. On a analysé l'absorption d'oxygène, la production de dioxyde de carbone et le quotient respiratoire dans des conditions diverses. On donne des conclusions.

Détails

  • Titre original : Modified-atmosphere packaging of blueberry fruit: effect of temperature on package oxygen and carbon dioxide.
  • Identifiant de la fiche : 1993-0948
  • Langues : Anglais
  • Source : J. am. Soc. hortic. Sci. - vol. 117 - n. 3
  • Date d'édition : 05/1992
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (2)
Voir la source

Indexation