PartagerL'emballage sous atmosphère modifiée des produits horticoles : présent et avenir.
Modified atmosphere packaging of horticultural products: the present and the future.
Auteurs : ROBERTSON R.
Type d'article : Article
Résumé
Etude, au cours d'un stockage à 8 deg C, de l'évolution de la microflore de fruits ou de légumes emballés sous atmosphères modifiées. Avantages de ces systèmes pour la prolongation de la durée de conservation.
Détails
- Titre original : Modified atmosphere packaging of horticultural products: the present and the future.
- Identifiant de la fiche : 1993-3334
- Langues : Anglais
- Source : Foodtech, Food Technol. NZ - vol. 27 - n. 6
- Date d'édition : 1992
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Microbiologie; Relation temps-température; Légume; Emballage; Fruit
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- Auteurs : POWRIE W. D., SKURA B. J.
- Date : 1991
- Langues : Anglais
- Source : In: Modif. Atmos. Packag. Food, Ellis Horwood Ltd. - 169-245; 313 ref.
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- Langues : Néerlandais
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- Langues : Anglais
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- Langues : Anglais
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- Date : 06/1993
- Langues : Anglais
- Source : Postharvest News Inf. - vol. 4 - n. 3
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