PartagerEmballage sous atmosphère modifiée et ses effets sur la qualité microbiologique et la sécurité des produits alimentaires.
Modified-atmosphere packaging and its effects on the microbiological quality and safety of produce.
Auteurs : PHILLIPS C. A.
Type d'article : Article
Résumé
The author provides a review of technologies and effects on various types of produce.
Détails
- Titre original : Modified-atmosphere packaging and its effects on the microbiological quality and safety of produce.
- Identifiant de la fiche : 1998-0899
- Langues : Anglais
- Source : Int. J. Food Sci. Technol. - vol. 31 - n. 6
- Date d'édition : 12/1996
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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