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Entreposage de différentes variétés de pommes et de poires du cultivar Spadona dans des conditions de teneur en oxygène "ultra-ultra" basse (UULO).

[In Hebrew. / En hébreu.]

Auteurs : RESNIZKY D., SIVE A.

Type d'article : Article

Résumé

Au cours de deux saisons, on a comparé la réaction de certains fruits aux conditions d'entreposage à teneur "ultra-ultra" faible en oxygène (UULO) avec leur réaction aux conditions commerciales d'entreposage à teneur ultra faible en oxygène (ULO), à O deg C ; ces fruits étaient les poires du cultivar Spadona et les pommes des cultivars Grand Alexandre, Jonathan, Starking Delicious, Golden Delicious, Granny Smith et Royal Gala. On a également essayé le système australien par choc avec O% d'oxygène pendant 10 jours, au début de l'entreposage, sur les cultivars Grand Alexandre et Jonathan. On a comparé, en fonction de la sensibilité des cultivars au dioxyde de carbone, différentes teneurs en dioxyde de carbone. Le système UULO pourrait être considéré comme une solution de remplacement des antioxydants aujourd'hui utilisés (DPA et Ethoxyquine) étant donné que l'utilisation de ces produits chimiques sera bientôt limitée.

Détails

  • Titre original : [In Hebrew. / En hébreu.]
  • Identifiant de la fiche : 1993-0282
  • Langues : Hébreu
  • Source : Alon Hanotea - vol. 45 - n. 11
  • Date d'édition : 08/1991
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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