PartagerConcentrations en éthylène dans les entrepôts frigorifiques commerciaux et expérimentaux à atmosphère contrôlée et leur effet sur la qualité des fruits.
Ethylene concentrations in commercial and experimental controlled atmosphere stores and their effect on fruit quality.
Auteurs : TRUTER A. B., COMBRINK J. C., VRIES P. J. de
Type d'article : Article
Résumé
L'article traite de l'action de la concentration en éthylène dans les chambres à atmosphère modifiée, sur différentes variétés de pommes et poires (Golden Delicious, Granny Smith, Packham's Triumph).
Détails
- Titre original : Ethylene concentrations in commercial and experimental controlled atmosphere stores and their effect on fruit quality.
- Identifiant de la fiche : 1993-2666
- Langues : Anglais
- Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 41 - n. 2
- Date d'édition : 1991
Liens
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Indexation
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Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Fruits - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Variété; Réfrigeration; Pomme; Poire; Éthylene; Entreposage frigorifique; Fruit; CO2
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