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ENTREPOSAGE DES KIWIS EN ATMOSPHERE CONTROLEE : INFLUENCE SUR LA POURRITURE ET LE MAINTIEN DE LA QUALITE.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : TONINI G., BRIGATI S., CACCIONI D.

Type d'article : Article

Résumé

TROIS ANNEES DURANT, ON A ETUDIE DES KIWIS CULTIVES DANS LES REGIONS DE ROMAGNA ET LAZIO. APRES LA RECOLTE, LES FRUITS ONT ETE TRAITES (PAR IMMERSION OU PULVERISATION) AVEC DE L'IPRODIONE, DU VINCLOZOLIN ET DU CHLORURE DE CALCIUM, OU MAINTENUS A LA TEMPERATURE AMBIANTE DE 48 A 120 HEURES. TOUS LES KIWIS ONT ETE ENSUITE ENTREPOSES, EN ATMOSPHERE NORMALE OU CONTROLEE, PENDANT ENVIRON 5 MOIS, DANS DES CHAMBRES COMMERCIALES, DE 272,5 A 272 K (-0,5 A -1 DEG C) AVEC MOINS DE 0,03 PPM D'ETHYLENE A UNE HR DE 92-95 % ; POUR L'ATMOSPHERE CONTROLEE, LE TAUX DE O2 SE SITUAIT ENTRE 2 ET 2,5 % ET CELUI DE CO2 ENTRE 4,5 ET 5 %. L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE RETARDE LE RAMOLLISSEMENT DE LA CHAIR MAIS AUGMENTE CONSIDERABLEMENT LA FREQUENCE DE LA POURRITURE DU PEDONCULE PAR BOTRYTIS. LES TRAITEMENTS POST-RECOLTE, FONGICIDES ET AU CHLORURE DE CALCIUM, OU LE REPORT DU REFROIDISSEMENT REDUISENT LA FREQUENCE DU BOTRYTIS. CEPENDANT, ANTE.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-0671
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Fruttic. - n. 11
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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