Partager

ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE DES KIWIS.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : SOZZI A.

Type d'article : Article

Résumé

QUATRE VARIETES DE KIWI ONT ETE ENTREPOSEES 180 JOURS DANS DIVERSES CONDITIONS: EN ATMOSPHERE NORMALE, EN ATMOSPHERE CONTROLEE AVEC 3 % DE O2 ET 3 % DE CO2, EN ATMOSPHERE AVEC REGULATION DE L'ETHYLENE, EN ATMOSPHERE SANS ETHYLENE. SEULE UNE VARIETE (HAYWARD) A ETE TROUVEE APPROPRIEE A L'ENTREPOSAGE PENDANT DES DUREES RAISONNABLES. L'ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE DONNE DES RESULTATS POSITIFS. LES INDICES DE QUALITE UTILISES ETAIENT LA FERMETE DE LA PULPE, LA DEFORMATION, LA CONDUCTIBILITE ELECTRIQUE (TENDANCE LINEAIRE EN RELATION AVEC LE STADE DE MATURATION DES FRUITS).

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1982-1963
  • Langues : Italien
  • Source : Ann. IVTPA - vol. 11
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

Liens


Voir d'autres articles du même numéro (17)
Voir la source

Indexation