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Document IIF

ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET EMBALLAGE EN SACHET DE POLYETHYLENE DES AVOCATS.

CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE AND POLYETHYLENE BAG PACKING OF AVOCADOS.

Auteurs : EKSTEEN G. J., TRUTER A. B.

Résumé

LES AVOCATS FUERTE, EDRANOL ET HASS ENTREPOSES DANS 2 % O2, 10 % CO2 A 278,5 K (5,5 DEG C) SONT SUPERIEURS A CEUX ENTREPOSES A LA MEME TEMPERATURE EN AIR NORMAL. L'ANTHRACNOSE DEVIENT UN PROBLEME AVEC LES FRUITS EN ATMOSPHERE CONTROLEE DURANT L'ENTREPOSAGE OCCASIONNE PAR LA PLUS LONGUE PERIODE DE TEMPS REQUISE A 293 K (20 DEG C) POUR ATTEINDRE L'ETAT MUR DU FRUIT. L'EMBALLAGE EN SACHET DE POLYETHYLENE A CONTRIBUE A L'AMELIORATION DE LA QUALITE DES FRUITS MAIS LA TEMPERATURE DEVIENT PLUS IMPORTANTE. CE SYSTEME EST ECONOMIQUEMENT VIABLE. UN TRAITEMENT DE CHOC CO2 (+ OU -18 % CO2 PENDANT 6 JOURS A 278,5 K) A DONNE DES RESULTATS ENCOURAGEANTS.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 259-263

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE AND POLYETHYLENE BAG PACKING OF AVOCADOS.
  • Identifiant de la fiche : 1985-1510
  • Langues : Anglais
  • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 07/08/1983
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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