
Document IIF
ENTREPOSAGE EN ATMOSPHERE CONTROLEE ET EMBALLAGE EN SACHET DE POLYETHYLENE DES AVOCATS.
CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE AND POLYETHYLENE BAG PACKING OF AVOCADOS.
Auteurs : EKSTEEN G. J., TRUTER A. B.
Résumé
LES AVOCATS FUERTE, EDRANOL ET HASS ENTREPOSES DANS 2 % O2, 10 % CO2 A 278,5 K (5,5 DEG C) SONT SUPERIEURS A CEUX ENTREPOSES A LA MEME TEMPERATURE EN AIR NORMAL. L'ANTHRACNOSE DEVIENT UN PROBLEME AVEC LES FRUITS EN ATMOSPHERE CONTROLEE DURANT L'ENTREPOSAGE OCCASIONNE PAR LA PLUS LONGUE PERIODE DE TEMPS REQUISE A 293 K (20 DEG C) POUR ATTEINDRE L'ETAT MUR DU FRUIT. L'EMBALLAGE EN SACHET DE POLYETHYLENE A CONTRIBUE A L'AMELIORATION DE LA QUALITE DES FRUITS MAIS LA TEMPERATURE DEVIENT PLUS IMPORTANTE. CE SYSTEME EST ECONOMIQUEMENT VIABLE. UN TRAITEMENT DE CHOC CO2 (+ OU -18 % CO2 PENDANT 6 JOURS A 278,5 K) A DONNE DES RESULTATS ENCOURAGEANTS.
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Détails
- Titre original : CONTROLLED ATMOSPHERE STORAGE AND POLYETHYLENE BAG PACKING OF AVOCADOS.
- Identifiant de la fiche : 1985-1510
- Langues : Anglais
- Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
- Date d'édition : 07/08/1983
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
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Thèmes :
Emballage;
Fruits - Mots-clés : Pourriture; Atmosphère contrôlée; Moisissure; Réfrigeration; Avocat; Emballage; CO2; Choc CO2
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- Langues : Anglais
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